Courvoisier VSOP ir iegūts, izmantojot konjakus no tādiem apgabaliem kā Grande Champange, Petite Champagne un Fins Bois. Tam piemīt kristāla tīrums un bagāta dzintara krāsa ar sarkankoka nokrāsu un siltu zeltainu toni. Spirtu vecums, no kuriem tiek pagatavots šis konjaks, ir no 5 līdz 10 gadiem. Augļains aromāts, kurā jūtams muskatrieksts un jasmīni. Garšā atklājas svaigu persiku nianses un grauzdētas mandeles.