Izteikti salds un komplekss stiprinātais vīns, kas darīts no žāvētēm Pedro Ximenez šķirnes vīnogām. Tā smaržā jūtamas vīģes, rozīnes, dateles, ko papildina grauzdētas kafiju pupiņu notis. Garšā vīns ir īpaši salds, ar patīkamu, ļoti ilgstošu pēcgaršu. Vīnu var baudīt vienu pašu, vai kopā ar izteikti saldiem desertiem, šokolādes un riektu kūkām, kā arī pasniegt kopā ar saldējumu.